Kat  Kat Çikolatalı Pasta

Kat  Kat Çikolatalı Pasta
Bu ultra çökük 24 Kat Çikolatalı Pasta, 12 kat nemli, şeker gibi çikolatalı kek ve 12 kat lezzetli çikolata dolgusuna sahiptir, hepsi de zengin, ipeksi yarı tatlı çikolata ganache ile kaplı. Eğer bir çikolatakolik iseniz, bu en iyi ikramdır!
Malzemeler
Çikolatalı kek için:
1 adet 3×4 su bardağı tuzsuz tereyağı yumuşamış
4 1 ⁄2 su bardağı şeker
6 büyük yumurta
1 12 su bardağı kakao tozu
4 su bardağı un
1 12 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kabartma tozu
1 ⁄2 yemek kaşığı kabartma tozu
1 fincan + 2.5 yemek kaşığı soğuk kahve
1 fincan + 2.5 yemek kaşığı süt
4 çay kaşığı vanilya özü
Çikolata Dolgusu için:
2 su bardağı süt
2 fincan + 2.5 yemek kaşığı ağır krem
4 çay kaşığı vanilya özü
2 yumurta
2 yumurta sarısı
3 ⁄4 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
1 ⁄2 su bardağı mısır nişastası
8 oz yarı tatlı çikolata, doğranmış
Çikolata Ganache için:
5 oz yarı tatlı çikolata, doğranmış
1 ⁄2 su bardağı ağır krema
Talimatlar
1. Çikolatalı kek yapın:
Fırını önceden 325°F (160°C) ısıtın. İki adet 9 x 3 inç yuvarlak kek kalıbını spreyin, altlarını parşömen kağıdına dizin, kağıdı spreyleyin ve kenara bırakın.
Kuru malzemeleri birlikte eleyin: un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz. Kenara çekil.
Soğuk kahve, süt ve vanilya özünü birleştirip bir kenara da ayırın.
Karıştırma kabında, krem tereyağı ve şeker hafif ve kabarana kadar birlikte. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklendikten sonra birleşene kadar çırpın.
Düşük hızda, kuru ve ıslak malzemelere alternatif olarak karıştırılır, kuru malzemelerle başlayıp bitirilir.
Hamuru iki kek kalıbının arasına böl, üstleri yumuşat ve 35-40 dakika ya da merkeze sokulan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pastaları tamamen buzdolabında soğutun.
2. Çikolata Dolgusunu Yap:
Un ve şekeri birbirine karıştırın. Kenara çekil.
Küçük bir kasede 1 su bardağı soğuk sütü mısır nişastasıyla çırpın. Kenara çekil.
Başka bir kasede yumurta ve yumurta sarılarını birlikte çırpın. Kenara çekil.
Ağır kaymak ve kalan 1 su bardağı sütü kaynamaya getirin.
Sıcak süt karışımının yarısını yumurtaların içine yavaş yavaş çırparak yumurtaları ısıtın, ardından yumurta karışımını süt karışımının içine tekrar dökün.
Vanilya özü, şeker ve un karışımına karıştırın ve ardından mısır nişastası çamurunu ekleyin. Pişir, sürekli karıştır, kalınlaşana kadar.
Isıdan alın, doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırmadan önce pürüzsüz olana kadar birkaç dakika bekletin. Muhallebiyi el mikseriyle birkaç dakika çırpın ve buz banyosunda serinleyin.
3. Pastayı topla:
Düz bir yüzey yapmak için keklerin üst kısımlarını düzelt. Üstlerini pasta kırıntıları için saklayın sonra dekore etmek için.
Her bir pastayı 6 çift kat halinde doğrayın, toplam 12 kat yapın.
Servis tabağına en kalın tabağı yerleştirin ve etrafına 9 inçlik yaylık tavanın halkasını yerleştirin.
İlk kek tabakasının üzerine ince bir çikolata dolgusunu sürün, ardından bir sonraki kek katını ekleyin. Pasta ve doldurmaya devam
Eğer iki adet yaylı yüzüğünüz varsa, her biri 12 katlı iki keki birleştirin, sonra pastaları dondurucuda 1 saat soğutun. Üşüdükten sonra, onları üst üste yığarak 24 kat yaratmak için.
Pastayı dolgu katılaşana kadar soğutun, ardından yay şekilli halkaları çıkarın.
4. Çikolatalı Ganache yap:
Ağır kremayı kaynayana kadar ısıtın, ardından doğranmış yarı tatlı çikolatanın üzerine dökün.
Karışımı birkaç dakika bekletin, sonra pürüzsüz ve ipeksi olana kadar karıştırın.
Ganaj’ı pastanın üstüne sürün ve yanlarını ayrılmış kek kırıntılarıyla süsleyin.
Bu muhteşem pasta özel kutlamalar için veya en büyük çikolata hoşgörüsüne ihtiyacınız olduğunda mükemmel. Her zengin, yozlaşmış lokmanın tadını çıkarın afiyet olsun